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苦菜(植物)_百度百科
2018-05-16 21:43

  断根汗青记实

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  汗青上的今天

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  史记·2016

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  [kǔ cài]

  菊科动物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本动物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别号天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,插手盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌平均后装盘即可。有抗菌、解热消炎明目等感化。

  女郎花、鹿肠马草

  每100克苦菜嫩幼苗含卵白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,此中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功能,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。

  (1)防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对防止和医治贫血病,维持人体一般的心理勾当,推进发展发育和消暑保健有较好的感化。

  (2)清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌感化,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有必然的杀伤感化,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、伤风发烧及慢性气管炎、扁桃体炎等均有必然的疗效。

  (3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有较着的抑止感化,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

  保健道理与功能:

  苦麻菜对糖尿病患者有着较着的结果,由于糖尿病是典型的内排泄失调症——富贵病。按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,日常平凡我们吃的苦涩的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物养分失衡就导致了内排泄失调。苦麻乃枯涩之物,能够填补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。现实任何人都该当常食此物。良多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过伤风。苦嘛菜本身就是消炎去火之物,防止流感必定是无效的。对加强现代亚健康人群本身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今风行的“猪流感”更是首选防止茶。

  现在糖尿病人很是多,好伤风者也多,便秘体毒者更多,此茶急人之所需,对现代人的亚健康症状有着显著结果。现代恰是经济高速成长之际,正需要这种纯天然绿色的无机保健品。

  苦菜茶项目是将来农业的新趋向,把农业与贸易优良连系。让农人与时具进,促成可持续成长的绿色重生态出产。

  苦菜随地区的差别,所指动物分歧。一般是指菊科(Compositae)、苦苣菜属(Sonchus)一类动物。该属据材料记录有九种,别离是:

  1、苦苣菜:Sonchus oleraceus Linn.

  2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.

  3、花叶滇苦菜:Sonchus asper (Linn.) Hill.

  4、短裂苦苣菜:Sonchus uliginosus M. B.

  5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.

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